• Русский
  • Українська

Полуничний зефір

Приготувати зефір в домашніх умовах цілком реально. Спробуй — і ти переконаєшся, що це нескладно.

 

Тобі знадобиться
• 1 білок
• 200 г полуничного варення
• 500 г цукру
• 160 мл води
• 4 чайні ложки желатину

 

Порядок приготування
Желатин залий водою, щоб набух. Додай цукор, розмішай і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння й провари кілька хвилин.

 
Доки желатиновий сироп охолоджується, збий половину білка. Як добре спіниться, додай варення і збий. Додай ще половину білка. Усе добре збий (хвилин п’ять).

 

Щоб колір був насиченим, додай харчову фарбу.

 
Коли маса загусне, тоненькою цівочкою влий теплий желатиновий сироп. Збивай ще 3–5 хвилин.

 
Вилий усе в посудину й постав у холодильник для застигання. Коли маса охолоне, виріж зефір своїми улюбленими формочками для печива.

 

           

 

 

 Текст і фото Христини Кузьменко 
solodke.com

 

 

А чи знаєш ти, що зефіром також називають надлегкий безпілотний літак? Він розроблений у Великобританії. «Зефір» літає за допомогою сонячних батарей.